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桐城市

Tong Cheng Shi

推荐出游月份:3~11月

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火烘肉
推荐理由
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安徽桐城一带比较传统的“火烘肉”有点类似于四川、贵州那边的烟薰肉,但是没有烟薰肉浓烈的烟味,做法自然也不太一样。在没有冰箱的年代,人们为了将肉食长久保存不致变质,除了腌咸肉,较好的办法就是制作火烘肉了。每到夏季,我们桐城这地方家家都会制作火烘肉,以备农忙时吃或来客之需。
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