清迈

特色饮食 品尝清迈地道菜式的**方法是吃清迈传统的康马。“康马”(Khantok)，是一种别有风味的晚餐，Khan意为碗，Tok为矮的圆台，据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌。进食的人必须事先脱去鞋子，然后盘膝席地围坐“康马”周围。昔日吃康马晚餐均伴以蜡烛照明，现在已改用灯光微暗的电灯替代。进食前先喝清凉的饮料，然后上莱，饭放在传统的竹篓中。用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。

清迈的卡奥索易，则是一种泰国北部小吃，味道辣、酸、甜俱有，十分可口，由普通的黄色面饼浇以浓浓的咖哩酱，再铺上煎饼即成。 清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，风味独特，还有许多小有名气的当地风味食品，味道自然鲜美。风味食品包括颇辣的辣肠和辣味温和的考索以面，泰北咖哩和肉酱等。清迈的辣肠形状较中国的略大，可切片后蘸鱼露吃，也可切片后佐以花生、柠檬粒、生菜、生姜和辣椒子伴食；泰北咖喱香而不辣，颇合华人口味；肉酱香脆可口，是以虾糕、辣椒伴以猪肉条、佐以炸猪皮制成。 清迈有许多餐厅和酒楼，有专门供应各国菜式的餐厅，亦有供应地道泰北浓辣菜式的酒楼，还拥有不少外国餐馆，大多价格适当。市中心位于Chang Klan路和LoiKhro路交汇处西侧的长康路附近，则是著名的夜市，每到夜幕降临便会开设有各种风味熟食档和餐馆。

购物指南 清迈的手工艺品全国闻名，远销海外，主要有木雕、漆器、银器、藤器和竹器等。 清迈市中心的长康路，是纪念品和日用品商店的集中地，也是著名的夜市(Night Bazaar)，位于Chang Klan路和Loi Khro路交汇处西侧。夜市所卖的纪念品，包罗万象，价格便宜，尽是当地出产的手工艺品。其中包括各式各样的古董、银制首饰、山区少数民族刺绣布袋、泰丝和棉织品、竹编制品、青瓷、银器、家具、漆器、木雕和手绘纸伞等。一直到半夜23：30左右才告结束。但在这里购物，一定要还价，否则会吃亏。