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咸阳

Xian Yang

推荐出游月份:3~5月,9~11月

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蓼花糖
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蓼花糖是风味独特的传统点食之一,于明代已有生产.原名辽化糖,清代改为蓼花糖.其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等,经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成.特点是:底色金黄,面粘芝麻仁,内为絮网状、酥脆香甜.康熙时,进土温仪有诗赞曰:“红毯延青佩,金盘缀乳球.幽香及冷艳,相伴过春秋”.“生性冰雪姿,胸怀若旷谷.色形似莲藕,风味告乃翁”.该品于清代作为贡品.建国后在继承传统工艺的基础上,改进工艺、扩大生产,系人民群众喜爱的普及的食品,今虽各县也有仿制,唯三原蓼花糖畅销国内各地及港澳地区,盛誉不衰
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